Lebensmittel, die dein Immunsystem boosten!
Das A und O in Thema Gesundheit ist ein funktionierendes Immunsystem und wie wir alle wissen, wird vor allem in der Winterzeit einiges von dessen Leistung abverlangt. Im Folgenden werde ich dir ein paar Lebensmittel bzw. Lebensmittelgruppen (und speziell einen der enthaltenen immunsystemrelevanten Mikronährstoffen) vorstellen, die du in deine Ernährung einbauen kannst, um dein Immunsystem in dieser Zeit bestmöglich zu unterstützen.
Paprika
Der Klassiker unter allen Mikronährstoffen, der jedem einfällt, wenn es um Erkältungen geht, ist das Vitamin C. Das Antioxidans hat bereits in unzähligen Studien seine u.a. antibakteriellen, antiviralen und entzündungsregulierenden Wirkungen bewiesen. Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt sind neben der Paprika, beispielsweise Zitrusfrüchte wie Zitronen oder Orangen, der Granatapfel oder der Brokkoli.
Beeren
In Beeren sind eine Menge sekundärer Pflanzenstoffe zu finden. Sekundäre Pflanzenstoffe dienen der Pflanze u.a. als Abwehr-, Duft- oder Farbstoffe. Eine klassische Gruppe der Farbstoffe stellen die Anthocyane dar. Neben ihrer schönen dunklen Farbe sind sie vor allem durch deren antioxidativen Wirkungen für den Menschen von großer Bedeutung.
Knoblauch
Als Knoblauch-Liebhaber*in kannst du dich freuen. Denn Knoblauch schmeckt nicht nur gut, sondern wirkt zudem antiviral, antibakteriell und antifungal. Dafür entscheidend ist das in der Knolle enthaltene Alliin, welches durch Pressen, Zerkleinern oder Kauen zu Allicin umgewandelt wird, welches eine der Hauptwirkstoffe im Knoblauch darstellt.
Nüsse und Samen
Neben Zink, welches eine maßgebliche Rolle in der Immunantwort des Körpers einnimmt, ist unter anderem Vitamin E in Nüssen und Samen zu finden. Dieses Vitamin stellt eines der stärksten Antioxidantien dar und darf in dieser Auflistung somit keinesfalls fehlen.
Ingwer
Wirkt u.a. antioxidativ, entzündungsregulierend und antimikrobiell. Also genau die richtige Kombination, wenn es um die Erkältungszeit geht. Als selbstgemachte Ingwer-Zitrone-Shots, oder aber heißen Tee wird er dein Immunsystem auf jeden Fall unterstützen können.
Entscheidend in Sachen Immunsystem ist jedoch ein funktionierender Darm. Nicht nur, um die Nährstoffe aus der Nahrung optimal resorbieren zu können, sondern weil vor allem dort ca. 80% der Immunzellen des Körpers zu finden sind. Immer wieder hört man die Aussage: „Im Darm sitzt das Immunsystem.“ Aufgrund der aktuellen Datenlage kann ich diese Aussage nur fett unterstreichen.
Die Darmgesundheit stellt somit einen weiteren wichtigen Baustein, wenn nicht sogar den wichtigsten Baustein für ein funktionierendes Immunsystem dar. Um deine Darmgesundheit zu fördern oder wiederherzustellen, kannst du dich in eine Ernährungsberatung oder -therapie einer ausgebildeten Ernährungsfachkraft wie beispielsweise einem/ einer Diätassistent*in oder Ökotropholog*in begeben.
Madeleine Beer | Ökotrophologin | Autorin